[ Les Coulisses du Mariage ] part II : Ma nouvelle perle !

[ Les Coulisses du Mariage ] part II : Ma nouvelle perle !

Dans le précédent billet, je vous disais quel plaisir de participe chaque année au Salon  
 » les Coulisses du Mariage  » organisé par « 1001 listes » et les « Galeries Lafayette »… Le salon le plus parisien, le plus trendy du moment… 
Je vous donnais mes valeurs sûres et aujourd’hui, je vous dévoile mes nouvelles trouvailles…


Part II : Ma nouvelle perle… 

Une note gourmande… avec un artisan que vous connaissez à coup sûre… Un chef cuisinier hors norme, passionné de chocolat, depuis son enfance…! Et, celui-ci oeuvre en plein coeur de Paris…
Alain Ducasse… Il a mis en place un atelier, une manufacture où le chocolat est confectionné artisanalement de la fève jusqu’au bonbons, sur des machines vintage à taille humaine et selon des méthodes traditionnelles à l’épreuve du temps.
La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse vient de la volonté de revenir aux racines, à l’essence même de ce qui fait le chocolat : un travail d’orfèvre, méticuleux et créatif, un artisanat qui fait corps avec des machines sur-mesure, des processus qui prennent du temps… Dans un monde qui tourne de plus en plus vite, on renoue ici avec une certaine idée de patience, d’amour du travail bien fait.

Aux commandes, on y retrouve Nicolas Berger, chocolatier-torrefacteur, qui tour à tour est technicien, artisan et artiste. Retrouvez sa biographie ici : [ Portrait de Nicolas Berger ] 


Dans ce lieu qui s’offre intégralement au regard, Alain Ducasse et Nicolas Berger souhaitent faire redécouvrir la magie physique, sensorielle et sensuelle de l’univers du chocolat. Transparent, bruyant, vivant, le lieu expose tous les secrets et les rouages du processus complexe et passionnant de la confection du chocolat.

Sur le salon, j’ai été, agréablement, accueilli par deux jeunes femmes dont Julie qui m’ont présenté une partie des produits… J’ai été séduite par la diversité des tablettes, de part la provenance des fèves (Equateur, Venezuela, Mexique, Pérou, Madagascar, Brésil, Nicaragua, Vietnam… et, j’en passe), l’intensité, le mélange des saveurs ( Par exemple… Nougatine / fleur de sel, gousse vanille ou sans sucre…)
Les tablettes de chocolat Origines, Tradition, Mendiant ou Fourrées sont un pur appel à la gourmandise…
Séduite aussi par…
LA barre à croquer Noir ou Lait… Des proportions généreuses, une géométrie devenue signature de la Manufacture, une recette savoureuse, un étui refermable… la barre à croquer est LA gourmandise nomade idéale, à offrir à vos invités…
Les barres à gouter, la pâte â tartiner, les Roc’, les dragées, les fruits confits… Tous pleins de produits et d’idées pour ravir vos invités et vos papilles…


Je vous invite à découvrir quelque soit l’occasion ou juste pour le plaisir la manufacture et à gouter en urgence dans le boutique la plus proche ces merveilleux chocolats… Il y en a vraiment pour tous les goûts…
Les adresses par ici : [ Magasins Alain Ducasse ]


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